Les Gastronomades https://sesame.lacharente.fr/Portal/recherche/openfind.svc/GetOpenFindSelectionRss?selectionUid=SELECTION_43797a80-4b15-4a82-ac71-2e5d880d57c1&_sc=SESAMEfr-FRSat, 22 Jan 2022 10:17:28 +0100frOr0357727774https://sesame.lacharente.fr/SESAME/doc/SYRACUSE/frOr0357727774/cereales-legumineuses-65-varietes-gestes-techniques-110-recettes-regis-marconRégis MarconCéréales & légumineuses : 65 variétés, gestes, techniques, 110 recettes / Régis Marcon<h3 class="title template-title" title="C&#233;r&#233;ales &amp; l&#233;gumineuses : 65 vari&#233;t&#233;s, gestes, techniques, 110 recettes / R&#233;gis Marcon">Céréales & légumineuses : 65 variétés, gestes...</h3> <p class="template-info"> Livre | Régis Marcon | 2018</p> <p class="template-resume"> Plus de cent recettes à bases de légumineuses et de céréales, pour chaque repas de la journée. Chaque variété est présentée avec ses bienfaits et ses produits dérivés. Electre 2018 </p> <img src='https://covers.archimed.fr/Cover/CG16/MONO/pDYFKnQvXfktR_H22l4nZA2/9782732485300/SMALL?fallback=https%3a%2f%2fsesame.lacharente.fr%2fui%2fskins%2fCG16SESA%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_SMALL.png' />Mon, 19 Nov 2018 16:17:41 +01002018-11-19T16:17:41+01:00frOr0356747682https://sesame.lacharente.fr/SESAME/doc/SYRACUSE/frOr0356747682/green-kitchen-at-home-recettes-vegetariennes-pour-tous-les-jours-david-frenkiel-et-luise-vindahlDavid FrenkielGreen Kitchen at home : recettes végétariennes pour tous les jours / David Frenkiel et Luise Vindahl<h3 class="title template-title" title="Green Kitchen at home : recettes v&#233;g&#233;tariennes pour tous les jours / David Frenkiel et Luise Vindahl">Green Kitchen at home : recettes végétarienne...</h3> <p class="template-info"> Livre | David Frenkiel | 2017</p> <p class="template-resume"> Des recettes végétariennes et végétaliennes, complétées d'astuces, à base d'ingrédients naturels : wraps à l'orientale aux patates douces, des fish and chips au chou-fleur, des lasagnes au citron et à la ricotta, parfait à la rhub... </p> <img src='https://covers.archimed.fr/Cover/CG16/MONO/j78WLig1bXEQVy65EMnMYw2/9782072730931/SMALL?fallback=https%3a%2f%2fsesame.lacharente.fr%2fui%2fskins%2fCG16SESA%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_SMALL.png' />Mon, 19 Nov 2018 16:16:57 +01002018-11-19T16:16:57+01:00frOr0357624171https://sesame.lacharente.fr/SESAME/doc/SYRACUSE/frOr0357624171/mes-premiers-pas-en-batch-cooking-moins-de-2-heures-en-cuisine-pour-toute-la-semaine-keda-blackKeda BlackMes premiers pas en batch cooking : moins de 2 heures en cuisine pour toute la semaine / Keda Black<h3 class="title template-title" title="Mes premiers pas en batch cooking : moins de 2 heures en cuisine pour toute la semaine / Keda Black">Mes premiers pas en batch cooking : moins de ...</h3> <p class="template-info"> Livre | Keda Black | 2018</p> <p class="template-resume"> Pour gagner du temps les soirs de semaine, ce guide propose différentes recettes à préparer à l'avance et à stocker en fonction du temps disponible le dimanche. Electre 2018 </p> <img src='https://covers.archimed.fr/Cover/CG16/MONO/ayZI2o_F__gsYFHysqNafA2/9782501120531/SMALL?fallback=https%3a%2f%2fsesame.lacharente.fr%2fui%2fskins%2fCG16SESA%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_SMALL.png' />Mon, 19 Nov 2018 16:16:06 +01002018-11-19T16:16:06+01:003448https://sesame.lacharente.fr/SESAME/doc/MEDIATHEQUE_NUMERIQUE/3448/les-delices-de-tokyoKawase, Naomi (Réalisateur)Les Délices de Tokyo<h3 class="title template-title" title="Les D&#233;lices de Tokyo">Les Délices de Tokyo</h3> <p class="template-info"> Document vidéo | Kawase, Naomi (Réalisateur) | 2016</p> <p class="template-resume"> Les dorayakis sont des pâtisseries traditionnelles japonaises fourrées d'une pâte de haricots rouges confits que l'on prénomme "an". Tokue, 70 ans, va tenter de convaincre Sentaro, le vendeur de dorayakis, de l’embaucher. La vieil... </p> <img src='https://medias.mednum.lab.arte.tv/c4/09/c409be73-0616-11e6-93e5-73d3ebcb9c15.jpg' />Wed, 07 Nov 2018 14:38:58 +01002018-11-07T14:38:58+01:00frOr0293403876https://sesame.lacharente.fr/SESAME/doc/SYRACUSE/frOr0293403876/dictionnaire-amoureux-de-la-gastronomie-christian-millauChristian MillauDictionnaire amoureux de la gastronomie / Christian Millau<h3 class="title template-title" title="Dictionnaire amoureux de la gastronomie / Christian Millau">Dictionnaire amoureux de la gastronomie / Chr...</h3> <p class="template-info"> Livre | Christian Millau | 2008</p> <p class="template-resume"> Ce dictionnaire est un condensé de culture, d'histoires et d'anecdotes autour de la gastronomie, réalisé par le cofondateur des guides Gault-Millau : des grands dîners de Louis XIV à la cour de Versailles aux extravagances contemp... </p> <img src='https://covers.archimed.fr/Cover/CG16/MONO/aI2S-pOI-Lq9ItSaKWIWvA2/9782259206983/SMALL?fallback=https%3a%2f%2fsesame.lacharente.fr%2fui%2fskins%2fCG16SESA%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_SMALL.png' />Tue, 06 Nov 2018 16:20:15 +01002018-11-06T16:20:15+01:004212https://sesame.lacharente.fr/SESAME/doc/MEDIATHEQUE_NUMERIQUE/4212/the-lunchboxBatra, Ritesh (Réalisateur)The Lunchbox<h3 class="title template-title" title="The Lunchbox">The Lunchbox</h3> <p class="template-info"> Document vidéo | Batra, Ritesh (Réalisateur) | 2014</p> <p class="template-resume"> Chaque matin, Ila cuisine et se met en quatre pour préparer des plats variés et savoureux pour le déjeuner de son mari. Elle confie ensuite sa lunchbox au gigantesque service de livraison qui dessert toutes les entreprises de Bomb... </p> <img src='https://medias.mednum.lab.arte.tv/17/02/17023eb0-a38b-11e3-836f-d12c432aff5a.jpg' />Fri, 05 Oct 2018 09:58:30 +02002018-10-05T09:58:30+02:005965https://sesame.lacharente.fr/SESAME/doc/MEDIATHEQUE_NUMERIQUE/5965/elysee-a-la-premiere-table-de-franceRoudaut, Christian (Réalisateur)Elysée, à la première table de France<h3 class="title template-title" title="Elys&#233;e, &#224; la premi&#232;re table de France">Elysée, à la première table de France</h3> <p class="template-info"> Document vidéo | Roudaut, Christian (Réalisateur) | 2016</p> <p class="template-resume"> A l'oeuvre pour cet événement, une brigade placée sous la baguette du nouveau chef Guillaume Gomez&nbsp;: à seulement 35 ans, on le décrit comme l'un des cuisiniers les plus doués de sa génération. Soumis à un stress intense égale... </p> <img src='https://vod.mediatheque-numerique.com/media/5c/07/5c07d604cb66f.jpeg' />Fri, 05 Oct 2018 09:57:21 +02002018-10-05T09:57:21+02:002695https://sesame.lacharente.fr/SESAME/doc/MEDIATHEQUE_NUMERIQUE/2695/entre-les-bras-la-cuisine-en-heritageLacoste, Paul (Réalisateur)Entre les Bras : La Cuisine en héritage<h3 class="title template-title" title="Entre les Bras : La Cuisine en h&#233;ritage">Entre les Bras : La Cuisine en héritage</h3> <p class="template-info"> Document vidéo | Lacoste, Paul (Réalisateur) | 2012</p> <p class="template-resume"> En 2009, Michel Bras, à la tête d’un restaurant 3 étoiles (guide Michelin), au coeur de l’Aubrac, décide de passer la main à son fils Sébastien. Un père et son fils. Tous les deux à un moment crucial de leur carrière. Est-il possi... </p> <img src='https://medias.mednum.lab.arte.tv/0a/6c/0a6c29d9-eb77-11e1-a2c8-c30d017b0918.png' />Fri, 05 Oct 2018 09:56:12 +02002018-10-05T09:56:12+02:00frOr0356004062https://sesame.lacharente.fr/SESAME/doc/SYRACUSE/frOr0356004062/l-art-et-la-table-patrick-rambourgPatrick RambourgL' art et la table / Patrick Rambourg<h3 class="title template-title" title="L&#39; art et la table / Patrick Rambourg">L' art et la table / Patrick Rambourg</h3> <p class="template-info"> Livre | Patrick Rambourg | 2016</p> <p class="template-resume"> Un parcours thématique et chronologique sur le thème des traditions et des pratiques gastronomiques de l'Occident dans l'art depuis l'Antiquité jusqu'au début du XXIe siècle. Electre 2017 </p> <img src='https://covers.archimed.fr/Cover/CG16/MONO/9m_VvhEFV3VAA6DKH4Vi_g2/9782850886782/SMALL?fallback=https%3a%2f%2fsesame.lacharente.fr%2fui%2fskins%2fCG16SESA%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_SMALL.png' />Wed, 26 Oct 2016 00:00:00 +02002016-10-26T00:00:00+02:00frOr0357071872https://sesame.lacharente.fr/SESAME/doc/SYRACUSE/frOr0357071872/manifeste-pour-une-cuisine-responsable-by-chef-simonBertrand SimonManifeste pour une cuisine responsable / by chef Simon<h3 class="title template-title" title="Manifeste pour une cuisine responsable / by chef Simon">Manifeste pour une cuisine responsable / by c...</h3> <p class="template-info"> Livre | Bertrand Simon | 2018</p> <p class="template-resume"> 70 recettes du chef cuisinier pour une cuisine engagée, écologique et contre le gaspillage. Avec des techniques culinaires. Electre 2018 </p> <img src='https://covers.archimed.fr/Cover/CG16/MONO/dAJfcQRfPFnQysZW2-UsTw2/9782812316746/SMALL?fallback=https%3a%2f%2fsesame.lacharente.fr%2fui%2fskins%2fCG16SESA%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_SMALL.png' />Fri, 20 Oct 2017 00:00:00 +02002017-10-20T00:00:00+02:00frOr0357198390https://sesame.lacharente.fr/SESAME/doc/SYRACUSE/frOr0357198390/grandeur-nature-les-vins-naturels-racontes-par-ceux-qui-les-font-evelyne-malnicEvelyne MalnicGrandeur nature : les vins naturels racontés par ceux qui les font / Evelyne Malnic<h3 class="title template-title" title="Grandeur nature : les vins naturels racont&#233;s par ceux qui les font / Evelyne Malnic">Grandeur nature : les vins naturels racontés ...</h3> <p class="template-info"> Livre | Evelyne Malnic | 2018</p> <p class="template-resume"> Après une présentation du vin naturel, cinquante vignerons, cavistes, sommeliers ou encore oenologues racontent leur parcours, leur philosophie et leur choix. 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Electre 2018 </p> <img src='https://covers.archimed.fr/Cover/CG16/MONO/ePd7dZv3RlU56HPzyI5iEA2/9782100779000/SMALL?fallback=https%3a%2f%2fsesame.lacharente.fr%2fui%2fskins%2fCG16SESA%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_SMALL.png' />Tue, 19 Dec 2017 00:00:00 +01002017-12-19T00:00:00+01:00frOr0357068504https://sesame.lacharente.fr/SESAME/doc/SYRACUSE/frOr0357068504/le-manifeste-du-bien-manger-notre-civilisation-se-joue-dans-l-assiette-veronique-richez-lerougeVéronique Richez-LerougeLe manifeste du bien manger : notre civilisation se joue dans l'assiette / Véronique Richez-Lerouge<h3 class="title template-title" title="Le manifeste du bien manger : notre civilisation se joue dans l&#39;assiette / V&#233;ronique Richez-Lerouge">Le manifeste du bien manger : notre civilisa...</h3> <p class="template-info"> Livre | Véronique Richez-Lerouge | 2018</p> <p class="template-resume"> Dénonçant les excès d'une certaine nouvelle forme de cuisine mise au service du marketing de l'industrie agroalimentaire, l'auteure propose un ensemble de réflexions et d'entretiens menés avec des cuisiniers, militant pour une gas... </p> <img src='https://covers.archimed.fr/Cover/CG16/MONO/Jn8chHiU0ifMG5qu-XjrOA2/9782367601205/SMALL?fallback=https%3a%2f%2fsesame.lacharente.fr%2fui%2fskins%2fCG16SESA%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_SMALL.png' />Wed, 18 Oct 2017 00:00:00 +02002017-10-18T00:00:00+02:00frOr0357219327https://sesame.lacharente.fr/SESAME/doc/SYRACUSE/frOr0357219327/sans-gras-ni-sucre-ou-presque-etre-gourmand-autrement-benoit-molin-et-boris-hanselBenoît MolinSans gras ni sucre ou presque ! : être gourmand autrement / Benoît Molin et Boris Hansel<h3 class="title template-title" title="Sans gras ni sucre ou presque ! : &#234;tre gourmand autrement / Beno&#238;t Molin et Boris Hansel">Sans gras ni sucre ou presque ! : être gourma...</h3> <p class="template-info"> Livre | Benoît Molin | 2018</p> <p class="template-resume"> Illustré de témoignages, cet ouvrage explique les mécanismes de l'obésité et montre qu'il est possible de se faire plaisir en respectant dix commandements pour des desserts de bonne qualité nutritionnelle et en choisissant ceux à ... </p> <img src='https://covers.archimed.fr/Cover/CG16/MONO/Zmgx5OSdbaVIuLmHuysgwQ2/9782081427662/SMALL?fallback=https%3a%2f%2fsesame.lacharente.fr%2fui%2fskins%2fCG16SESA%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_SMALL.png' />Thu, 04 Jan 2018 00:00:00 +01002018-01-04T00:00:00+01:00frOr0357240921https://sesame.lacharente.fr/SESAME/doc/SYRACUSE/frOr0357240921/le-grand-guide-slow-food-des-produits-du-terroir-francais-cindy-chapelleCindy ChapelleLe grand guide Slow Food des produits du terroir français / Cindy Chapelle<h3 class="title template-title" title="Le grand guide Slow Food des produits du terroir fran&#231;ais / Cindy Chapelle">Le grand guide Slow Food des produits du ter...</h3> <p class="template-info"> Livre | Cindy Chapelle | 2018</p> <p class="template-resume"> Un guide de la démarche slow food pour découvrir cent produits français et des recettes pour les cuisiner. Avec les coordonnées de producteurs. Electre 2018 </p> <img src='https://covers.archimed.fr/Cover/CG16/MONO/PBzEYOhDTckoTk9VGHcP4Q2/9782366721539/SMALL?fallback=https%3a%2f%2fsesame.lacharente.fr%2fui%2fskins%2fCG16SESA%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_SMALL.png' />Tue, 16 Jan 2018 00:00:00 +01002018-01-16T00:00:00+01:00frOr0356505393https://sesame.lacharente.fr/SESAME/doc/SYRACUSE/frOr0356505393/halte-aux-aliments-ultra-transformes-mangeons-vrai-3-regles-d-or-pour-manger-sain-ethique-durable-anAnthony FardetHalte aux aliments ultra-transformés ! : mangeons vrai : 3 règles d'or pour manger sain, éthique, durable / Anthony Fardet<h3 class="title template-title" title="Halte aux aliments ultra-transform&#233;s ! : mangeons vrai : 3 r&#232;gles d&#39;or pour manger sain, &#233;thique, durable / Anthony Fardet">Halte aux aliments ultra-transformés ! : mang...</h3> <p class="template-info"> Livre | Anthony Fardet | 2017</p> <p class="template-resume"> Dans les années 1980 des aliments ultra-transformés sont conçus dans les laboratoires R&D de Big Food. L'ultra-transformation désintègre la matrice de l'aliment d'origine, ce qui a de graves conséquences pour la santé (obésité, di... </p> <img src='https://covers.archimed.fr/Cover/CG16/MONO/SRDdUspi-EcirxuUWuFAMA2/9782365492423/SMALL?fallback=https%3a%2f%2fsesame.lacharente.fr%2fui%2fskins%2fCG16SESA%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_SMALL.png' />Tue, 14 Mar 2017 00:00:00 +01002017-03-14T00:00:00+01:00