Le safran : l'or de vos plats / Jean Thiercelin | Jean Thiercelin
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Le safran : l'or de vos plats / Jean Thiercelin

Livre

Jean Thiercelin | Ingrid Astier | Olivier Scola

Edité par A. Viénot - 2007

Invitation à appréhender la quintessence du safran, épice issue du crocus, au travers des cinq sens. Evoque les mythes et légendes, la culture et récolte, les propriétés thérapeutiques, et rassemble les recettes originales et traditionnelles du restaurateur O. Scola.

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