Atlas gastronomique de la France / Jean-Robert Pitte | Jean-Robert Pitte
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Atlas gastronomique de la France / Jean-Robert Pitte

Livre

Jean-Robert Pitte

Edité par Armand Colin - 2017

Une histoire de la tradition gastronomique française suivie par une présentation, sous forme de cartes, des régions d'origine des produits et recettes emblématiques ainsi que la répartition des AOP (Appellation d'origine protégée). Electre 2017

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Biographie

Jean-Robert Pitte est un géographe français né le 12 août 1949 à Paris. Spécialiste du paysage et de la gastronomie, il est membre de l’Académie des sciences morales et politiques et président de la Société de géographie. Ses prises de position contre ce qu'il estime être un catastrophisme d'une partie des sciences de la terre lui ont valu d'être qualifié de climatosceptique.
Source : Wikipedia