Le meilleur de la pâtisserie française : 100 recettes & techniques de grand.e.s chef.fe.s / François Blanc | François Blanc
/5

0 avis

Le meilleur de la pâtisserie française : 100 recettes & techniques de grand.e.s chef.fe.s / François Blanc

Livre

François Blanc

Edité par Ducasse Editions - 2023

Cent recettes de pâtissiers, déjà célèbres ou issus de la nouvelle génération, qui mettent à l'honneur la pâtisserie française, des grands classiques aux propositions revisitées, en passant par les viennoiseries, les gâteaux de voyage, les biscuits et les confiseries. Avec des pas-à-pas détaillés et des conseils techniques. Electre 2023

Tout public

Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Le Paris des pâtisseries : 100 recettes irrésistibles : 50 pâtissiers incontournables / François Blanc | François Blanc

Le Paris des pâtisseries : 100 recettes irré...

Livre | François Blanc | 2020

Un guide touristique de la capitale française qui met à l'honneur les cinquante meilleures adresses de pâtissiers ainsi qu'une centaine de recettes représentatives de l'actualité parisienne de ce domaine gastronomique. En fin d'ou...

La France des pâtisseries : 100 recettes irrésistibles, 50 pâtissiers incontournables / François Blanc | François Blanc

La France des pâtisseries : 100 recettes irr...

Livre | François Blanc | 2021

Un guide thématique à travers le territoire français qui met à l'honneur les cinquante meilleures adresses de pâtissiers ainsi que cent recettes représentatives des traditions et des créations régionales. Electre 2021

Sélection : Noël 2023 beaux livres

Les émotions des animaux : ce qu'elles révèlent d'eux, de nous / Peter Wohlleben | Peter Wohlleben

Les émotions des animaux : ce qu'elles révèle...

Livre | Peter Wohlleben | 2023

Illustré de photographies, cet ouvrage présente le résultat des dernières recherches des biologistes et des éthologues concernant les émotions, les valeurs éthiques et les capacités cognitives des animaux. Electre 2023

Il était une fois les pompiers : héroïsme, discipline, adrénaline, sacrifice / textes Charlotte Moreau | Charlotte Moreau

Il était une fois les pompiers : héroïsme, di...

Livre | Charlotte Moreau | 2023

Une découverte illustrée du quotidien d'une caserne de pompiers, avec de nombreux témoignages de professionnels de tous grades et de tous âges. Electre 2023

Il était une fois la Terre : la petite histoire et les mystères de notre planète / Pierrick Graviou, Erik Orsenna | Pierrick Graviou

Il était une fois la Terre : la petite histoi...

Livre | Pierrick Graviou | 2023

Cinquante courts chapitres pour expliquer l'histoire de la Terre, la source de la matière, la formation des roches, l'apparition de la vie, l'évolution et l'humanité. Electre 2023

Institut de physique du globe de Paris : 100 ans de sciences pour la planète / avant-propos Edward Stolper et Jean-Philippe Avouac |

Institut de physique du globe de Paris : 100 ...

Livre | 2023

Une plongée dans l'histoire et le fonctionnement de la Terre, accompagnée de schémas, d'archives et de photographies présentant cent années d'avancées scientifiques majeures à l'Institut de physique du globe de Paris. Electre 2023...

Jardins jungle : inspirations & plantes adaptées à nos climats / Michaël Le Bret | Michaël Le Bret

Jardins jungle : inspirations & plantes adapt...

Livre | Michaël Le Bret | 2023

Des conseils pour cultiver des plantes exotiques et donner des allures de jungle tropicale ou subtropicale à son jardin, sa terrasse, sa cour ou son patio. L'auteur présente des plantes qui résistent au froid. Electre 2023

Recuerdame : carnet de cuisine de Colombie / Juan Arbelaez | Juan Arbelaez

Recuerdame : carnet de cuisine de Colombie / ...

Livre | Juan Arbelaez | 2023

Une soixantaine de recettes typiques de la Colombie : arepas, empanadas, pan de yuca, etc. Le chef J. Arbelaez propose également des recettes de famille qui ont marqué son enfance. Electre 2023

Douceurs japonaises : kyûreki : 72 mochis, daifuku, dango et taiyaki pour célébrer les saisons / Mathilda Motte | Mathilda Motte

Douceurs japonaises : kyûreki : 72 mochis, da...

Livre | Mathilda Motte | 2023

72 recettes de mochis, wagashis et autres pâtisseries japonaises à préparer selon les saisons : anpan, browchie, crème glacée au matcha, daifuku à la rose, hanabira mochi, kiku, mizu manju à l'abricot, nerikiri ajisai, oshiruko, u...

Le grand livre des desserts des cinq continents : Afrique, Amérique, Asie, Europe, Océanie : babka, baklavas, basboussa... |

Le grand livre des desserts des cinq continen...

Livre | 2023

150 recettes de desserts de fête ou du quotidien, issues de plus de 70 pays à travers le monde : tiramisu, pavlova, carrot cake, pecan pie, entre autres. Avec des informations sur l'origine des plats, des astuces, des pas-à-pas et...

Au pif : 45 recettes sans grammage ni mesure / textes Victor Coutard | Victor Coutard

Au pif : 45 recettes sans grammage ni mesure ...

Livre | Victor Coutard | 2023

45 recettes salées et sucrées qui ne nécessitent pas de précision et permettent de laisser libre cours à l'improvisation. L'auteur donne les bases de la cuisine, détaille le matériel nécessaire et le choix des ingrédients, et expl...

Jeux Olympiques : 1896-2024 : coups de génie, coups de théâtre, coups de folie, coups de coeur, coups tordus / Laurent Luyat | Laurent Luyat

Jeux Olympiques : 1896-2024 : coups de génie,...

Livre | Laurent Luyat | 2023

51 histoires extraordinaires qui se sont déroulées pendant les jeux Olympiques, analysées et illustrées de photographies : les grands sportifs, les grands événements ou encore les médailles. Electre 2023

Quatre saisons au jardin : prendre soin de ses plantes mois par mois avec les jardiniers du Muséum national d'histoire naturelle |

Quatre saisons au jardin : prendre soin de se...

Livre | 2023

Les jardiniers du Muséum national d'histoire naturelle livrent leurs conseils pour prendre soin de son jardin au fil des saisons, dans le respect de la biodiversité : travail du sol, fabrication de compost et semis d'engrais verts...

Football : 120 moments magiques / Alberto Bertolazzi, Stefano Fonsato, Alex Tacchini | Alberto Bertolazzi

Football : 120 moments magiques / Alberto Ber...

Livre | Alberto Bertolazzi | 2023

120 étapes marquantes de l'histoire du football international, de sa naissance jusqu'à la Coupe du monde 2022 au Qatar, sont racontées en autant de buts spectaculaires, de gestes héroïques, d'aventures humaines, de victoires et de...

Le sport vu du ciel / photographies Edouard Salmon | Edouard Salmon

Le sport vu du ciel / photographies Edouard S...

Livre | Edouard Salmon | 2023

Recueil de photographies aériennes réalisées avec un drone qui rendent compte des lignes de terrains, des courbes, des couleurs ou encore des mouvements des sportifs lors d'une rencontre de football, sur un terrain de basket-ball ...

Game changers : la révolution des jeux vidéo / introduction Simon Parkin | India Block

Game changers : la révolution des jeux vidéo ...

Livre | India Block | 2023

Présentation des 300 jeux, consoles et éditeurs les plus marquants de l'industrie du jeu vidéo depuis le milieu du XXe siècle. Le gaming et la place du jeu dans la culture populaire sont également abordés. Electre 2023

Le meilleur de la pâtisserie française : 100 recettes & techniques de grand.e.s chef.fe.s / François Blanc | François Blanc

Le meilleur de la pâtisserie française : 100 ...

Livre | François Blanc | 2023

Cent recettes de pâtissiers, déjà célèbres ou issus de la nouvelle génération, qui mettent à l'honneur la pâtisserie française, des grands classiques aux propositions revisitées, en passant par les viennoiseries, les gâteaux de vo...

Goûts d'Algérie : recettes & rencontres / Hanane et Anissa Abdelli | Hanane Tancréde

Goûts d'Algérie : recettes & rencontres / Han...

Livre | Hanane Tancréde | 2023

Soixante recettes authentiques de l'Algérie, avec des textes, des ambiances et des portraits de personnalités d'origine algérienne qui évoquent leurs souvenirs de cuisine, leurs plats favoris et des images sensorielles auxquelles ...

Sacré : les 100 plus beaux sites de la planète / Philippe Gloaguen | Philippe Gloaguen

Sacré : les 100 plus beaux sites de la planèt...

Livre | Philippe Gloaguen | 2021

Présentation illustrée de cent lieux religieux et spirituels tels que des cathédrales, des villes saintes, des sanctuaires naturels, des temples, des synagogues ou encore des sites archéologiques : le monastère de Taktshang au Bho...

Les 50 voyages à faire dans sa vie / Philippe Gloaguen | Philippe Gloaguen

Les 50 voyages à faire dans sa vie / Philippe...

Livre | Philippe Gloaguen | 2022

Cinquante idées de voyages incluant pour chacun une description étape par étape, des Rocheuses américaines à l'Amazonie en passant par les îles Galapagos, le Rajasthan, la Birmanie ou le Kilimandjaro. Electre 2023

Les 150 ans de la Société française de physique : panorama historique et scientifique / comité de rédaction Philippe Aubourg, Christian Bracco, Charles de Novion et al. |

Les 150 ans de la Société française de physiq...

Livre | 2023

A l'occasion des 150 ans de cette institution créée sous l'impulsion d'un groupe de physiciens de l'Ecole normale supérieure, cet ouvrage retrace l'histoire de cette société savante, ses origines ainsi que les principes fondamenta...

Tesla : l'avenir a commencé / Frank O. Hrachowy | Frank O. Hrachowy

Tesla : l'avenir a commencé / Frank O. Hracho...

Livre | Frank O. Hrachowy | 2023

L'auteur retrace l'histoire de Tesla, évoquant également ses fondateurs et son actuel PDG, Elon Musk. Il présente les principaux événements liés à la marque et montre comment elle révolutionne le monde de l'automobile, notamment a...

Chargement des enrichissements...