L' art et la table / Patrick Rambourg

Livre

Patrick Rambourg

Edité par Citadelles & Mazenod - 2016

Un parcours thématique et chronologique sur le thème des traditions et des pratiques gastronomiques de l'Occident dans l'art depuis l'Antiquité jusqu'au début du XXIe siècle. Electre 2017

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