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Champignons : 65 champignons, 140 gestes techniques, 100 recettes, épicerie fine / Régis Marcon

Livre

Régis Marcon

Edité par La Martinière - 2013

100 recettes illustrées pas à pas pour réaliser hors-d'oeuvre, entrées, potages et autres plats à base de champignons. L'auteur, chef d'un restaurant 3 étoiles, propose des conseils pour identifier les espèces, les préparer et les cuisiner.

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